Eritreeërs koken Hollandse pot op Zamenhof

LEEUWARDEN

Een aantal in Leeuwarden woonachtige Eritrese vluchtelingen heeft woensdagavond in de keuken van CSG Comenius gekookt voor vijftien Leeuwarders.

De Eritreeërs wonen voornamelijk alleen, zijn nog jong en hun enige verplichting is de inburgering. Ze hebben veel, teveel, vrije tijd. Omdat samen koken en eten verbindt ontstond het idee of zij een keer in de keuken van Zamenhof mochten koken. Liya Nuguse, Isaias Weldehaimanot, Merhawi Sereke en Amine Tesfay maakten het Eritrese gerecht Zigni en zetten samen met Harm Jorritsma (docent Comenius) ook boerenkool, hutspot en wentelteefjes op tafel. Het was een zeer geslaagd initiatief en daarom zeker voor herhaling vatbaar.

Auteur

Redactie