‘Tegare’ thema Groot Liwwadder Diner

LEEUWARDEN

Duizend mensen schuiven op donderdag 29 september op de Tweebaksmarkt aan tafel voor de tweede editie van het Groot Liwwadder Diner.

Het Groot Liwwadder Diner is een initiatief van Smaakstad Leeuwarden. De komende weken in dit weekblad een kijkje achter de schermen van dit grote, culinaire evenement. Na het succes van vorig jaar hoefde de organisatie samen met de partners van het Groot Liwwadder Diner niet lang na te denken. Daarom ook dit jaar weer een editie! Met als thema ‘Tegare/samen’.  Het Groot Liwwadder Diner wordt een sharing diner. Alle gerechten worden zo opgediend dat er gedeeld zal moeten worden. Wie er vorig jaar bij was, weet dat de tent op de Tweebaksmarkt vol staat met tafels en banken. Per tafel zullen de gerechten op een verrassende manier opgediend worden. De recepten zijn ontwikkeld door de deelnemende bedrijven op de Tweebaksmarkt; Sjoddy, Paddy O’Ryan, Post Plaza en Saray. ,,De invloed van alle bedrijven is er in terug te vinden. Dat maakt het diner afwisselend", vertelt Robert de Vries, chefkok van Post Plaza. Leerlingen van de Middelbare Hotelschool Friesland (ROC Friesland College), helpen tijdens de voorbereidingen. In de dagen voor het diner wordt er hard gebuffeld in de keukens. ,,Een prachtige uitdaging voor onze leerlingen", aldus Eelco Hobma, docent van de Middelbare Hotelschool. Ook in de bediening spelen de leerlingen van MHF een belangrijke rol. ,,Leerlingen van D’drive zorgen net als vorig jaar voor muziek, dans en theater. Dit jaar is tevens de afdeling vormgeving betrokken bij het diner. De tafels worden in stijl aangekleed. Ook dat gaat er verrassend uitzien", zo belooft projectleider Christel Pieper van het Groot Liwwadder Diner.  Wil je er bij zijn? Bestel je tickets op www.lwdsmaakstad.nl. Voor het Groot Liwwadder Diner is de organisatie op zoek naar pannen, ovenschalen en tajine’s. Heb je thuis nog exemplaren staan die nooit gebruikt worden? Lever ze in bij Paddy O’Ryan. Je ontvangt ze, indien gewenst, na afloop terug en anders wordt er  voor een goede bestemming gezorgd.

Auteur

Redactie