Multi Culinair: broodjes bezorgen op de fiets

Leeuwarden

In Multi Culinair brengt verslaggever Youri Bakker iedere week een bijzonder ‘eet-verhaal’ uit Leeuwarden. Deze week is het verhaal van Mattijs de Vries (38). Hij bezorgt vrijwillig broodjes op de fiets voor het biologische broodjeshuis Broodje Bewust.

‘Hallo!’ roept de serveerster herkennend als Mattijs Broodje Bewust binnenloopt. Mattijs heeft het bedrijf al vanaf de oprichting meegemaakt. Hij bezorgt één of twee keer per week broodjes voor het broodjeshuis aan de Groentemarkt in Leeuwarden. ,,Als vriendendienstje”, zegt de Leeuwarder. Hij bezorgt voor zijn goede kameraad, eigenaar van Broodje Bewust, broodjes op de speciale bakfiets. Momenteel is hij werkloos en om de dagen te vullen trapt hij een paar keer in de week voor een kopje koffie een paar kilometers door de Friese hoofdstad. Die paar kilometers per dag moeten over een aantal maanden tientallen kilometers met een tentje op zijn rug zijn. Nadat hij klaar is met meewerken aan een medicijnenonderzoek wil hij een fietstocht maken langs de Europese westkust. Van Nederland naar Frankrijk. ,,En tussen het fietsen door surfen. Dat doe ik erg graag. Na de tocht verkoop ik de fiets en van dat geld reis ik dan terug.” Mattijs hoopt dat een vriend van hem de financiering rond kan krijgen om met hem mee te gaan. ,,Dat lijkt me echt top om samen met hem die tocht te maken!” Projecten Wat Mattijs verder doet in zijn tijd? ,,Af en toe wat klusjes. Laatst heb ik bier gebotteld voor een nieuw soort bier in Drachten. Via Facebook kom ik dat soort dingen tegen en dan doe ik dat gewoon. En af en toe draai ik ook nog wel eens als DJ. Techno, maar dan iets melodieuzer. Dat vind ik leuk om te maken." ,,Zo kom ik weken door. Ik doe gewoon graag wat ik leuk vind. Iets vast past daarin niet zo goed bij mij denk ik”, concludeert Mattijs lachend. Tekst: Youri Bakker

Auteur

Redactie